Ensalada rápida de verduras con mayonesa

Ensalada rapida de verduras con mayonesa casera

Hay una ensalada de verduras rápida para un momento de crisis, pero hay más. Está lleno de bondad y es rico en sabor. Aunque parezca modesto, ¡no te dejes engañar! La quintaesencia absoluta del sabor es la mayonesa.

Ingredientes para 2 personas

  • 2 huevos
  • 1 tomate mediano (o 2 pequeños)
  • 1/2 cebolla
  • 1 lata pequeña de maíz (75 g.)
  • mayonesa
  • sal, pimienta


Ingredientes para la mayonesa:

  • 1 huevo
  • 100 ml de aceite de oliva o girasol
  • pizca de sal
  • Diente de ajo opcional


Hervir los huevos, dejarlos enfriar y cortarlos en ochos. Lavar el tomate y cortarlo en ochos, pelar la cebolla y cortarla en rodajas. Escurrir el maíz. Poner todos los ingredientes en un bol grande, añadir sal y pimienta y mezclar.

Para preparar la mayonesa: Vierta el aceite en el vaso de una batidora, eche el huevo y añada una pizca de sal y bata todo junto a alta velocidad hasta que la mayonesa esté homogénea (la batidora debe tocar el fondo del recipiente, batir a alta velocidad, no retirar del fondo durante aproximadamente 1 minuto). Añadir la mayonesa al bol con el resto de ingredientes y mezclar. Poner en la nevera durante aproximadamente 1 hora. Servir

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One Comment

  1. Julia Romero Amarillo

    Una deliciosa ensalada!! Sienta de maravilla después de tanta carne para las fiestas!! Bs.

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