Las berenjenas son una verdura baja en calorías pero rica en nutrientes, lo que las convierte en una buena opción para las personas que quieren aumentar la cantidad de verduras en su dieta. He aquí algunas razones por las que debe comer berenjenas:
¿Por qué comer berenjenas?
- Contienen fibra – Las berenjenas son ricas en fibra dietética, que ayuda a mantener el sistema digestivo funcionando correctamente, previniendo el estreñimiento y otros problemas estomacales.
- Son una fuente de antioxidantes – Las berenjenas contienen flavonoides y antocianinas, que son potentes antioxidantes. Los estudios demuestran que estos antioxidantes ayudan a reducir el riesgo de cardiopatías, cáncer y otras afecciones.
- Tienen un efecto beneficioso sobre los niveles de colesterol y, por tanto, reducen el riesgo de cardiopatías.
- Ayuda a perder peso – Las berenjenas son bajas en calorías pero ricas en fibra y nutrientes, lo que las convierte en una buena opción para las personas que quieren perder peso.
Conviene recordar que las berenjenas deben prepararse adecuadamente antes de consumirlas para que tengan todo su sabor y nutrientes. Se pueden asar, hornear, freír o añadir a diversos platos para realzar su sabor y valor nutritivo.
¿Quién debe tener cuidado con las berenjenas?
- Las berenjenas contienen ciertos compuestos, como la solanina y las saponinas, que pueden afectar al sistema urinario y empeorar los síntomas de las enfermedades renales, como el dolor de riñón, los cálculos renales y el aumento del riesgo de infecciones urinarias.
- Las berenjenas contienen ácido oxálico, que puede aumentar la producción de ácido estomacal y empeorar los síntomas de las úlceras gástricas y duodenales.
Conviene recordar que las restricciones mencionadas se aplican principalmente a las personas que padecen afecciones o problemas médicos específicos. Para la mayoría de la gente, el consumo de berenjenas es seguro y saludable. No obstante, siempre es aconsejable consultar a un médico o nutricionista antes de introducir cambios en la dieta.
Las berenjenas bien sazonadas y asadas pueden ser un entrante delicioso, sin embargo, si se me permite una sugerencia, irían genial con solomillo en salsa pedro ximenez
