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Arroz caldoso con bacalao

por Marichu
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arroz caldoso con bacalao

Bienvenidos a nuestro rincón gastronómico, donde hoy os traemos una receta que sin duda deleitará vuestro paladar: ¡Arroz Caldoso con Bacalao! Este plato, típico de la cocina española, combina la suculencia del arroz con la deliciosa textura y sabor del bacalao, creando una experiencia culinaria única que no querrás perderte.

El arroz caldoso es una variante jugosa y llena de sabor de la clásica paella, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una comida familiar o en una cena especial. Con ingredientes frescos y simples, esta receta es fácil de preparar, pero el resultado final es nada menos que espectacular.

Así que prepárate para adentrarte en una aventura culinaria llena de aromas y sabores mediterráneos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este exquisito plato paso a paso!

arroz caldoso con bacalao
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Clasificación 5.0/5
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INGREDIENTES

  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 3 cucharas de tomate frito
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante (opcional )
  • 150 gr de arroz
  • 200 gr de bacalao
  • 500 ml de caldo de pescado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Unas hebras de azafrán
  • Sal, pimienta
  • Perejil picado

INSTRUCCIONES

  1. Primero corta el bacalao en tacos medianos (de 2 cm más o menos) y reserva.
  2. En una cazuela grande ,calienta un poco de aceite de oliva virgen extra . Añade la cebolla picada , los dientes de ajo picados y el pimiento rojo cortado en trozos pequeños. Sofrie hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Aparte la cazuela del fuego y agrega el pimentón dulce y picante , las hebras de azafrán remueve para que se mezclan bien los sabores vuelve poner la cazuela en el fuego y enseguida añade el vino blanco y remueve para que el pimentón no se queme. Deja a fuego medio hasta que el vino disminuye a la mitad .
  4. Agrega las 3 cucharas de tomate frito y deja cocinar todos los ingredientes unos 3 minutos a fuego lento.
    Incorpora los tacos de bacalao y remueve bien para que se impregne con el sofrito.
  5. Agrega el arroz y remueve para que se mezcle bien con el resto de los ingredientes.
  6. Vierte el caldo de pescado caliente sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Deja hervir a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del liquido, removiendo de vez en cuando para evitar que no se pegue.
  8. Una vez que el arroz esté cocido,retira la cazuela del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
  9. Emplata el arroz caldoso con bacalao .
  10. Sirve caliente y espolvoreado con perejil picado fresco para darle un toque de color y frescura
    ¡ Y listo !
  11. Ahora puedes disfrutar de tu delicioso arroz caldoso con bacalao.
    ¡ Buen provecho !

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