Galletas fáciles de mantequilla con azúcar

Son unas galletas de mantequilla trivialmente fáciles de hacer que gustan tanto a niños como a mayores. Estas galletas son un sabor de mi infancia y creo que no sólo de la mía. Si aún no has horneado galletas, tienes que hacerlo.

Ingredientes:

  • 250 g de harina ligera de trigo o de espelta
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 80 g de azúcar fino
  • 100 g de mantequilla blanda cortada en trozos
  • azúcar gruesa para espolvorear

Preparación:

  1. Prepara un molde, que puedes forrar con papel de horno.
  2. Vierta la harina, el azúcar, la levadura en polvo en un bol, añada el huevo y la mantequilla. Amasar rápida y enérgicamente la masa.
  3. Con una cuchara, formar una pequeña bola con una porción de la masa. A continuación, aplane suavemente y presione el azúcar o simplemente espolvoree las galletas con azúcar por encima.
  4. Hornear las galletas a 180 grados durante unos 20 minutos, idealmente hasta que estén doradas.
  5. Dejar enfriar las galletas sobre una rejilla.

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