Albóndigas con Salsa: Una Deliciosa Aventura Culinary
En el vibrante mundo de la gastronomía, las Albóndigas con Salsa se destacan como una experiencia de sabor inigualable. Este plato, diseñado para dos comensales, fusiona a la perfección la carne picada mixta con una cuidadosa selección de ingredientes que despiertan los sentidos.
La preparación de las albóndigas es todo un ritual: desde remojar una rebanada de pan de molde en leche hasta mezclarla con huevo batido, ajo, perejil y ese toque secreto de salsa de soja. La combinación resultante es una masa sabrosa, formada en bolas que, al ser sumergidas en harina y fritas, desatan un festival de aromas en la cocina.
Pero la magia no termina aquí. La salsa, elaborada con ajo, cebolla, harina, vino blanco y caldo, se convierte en el acompañamiento perfecto.
Este sabroso plato no sólo conquista el paladar, sino que también ofrece versatilidad en su presentación. Ya sea servido con arroz blanco, con patatas cocidas o fritas o simplemente con un trozo de pan fresco, Albóndigas con salsa proporciona una experiencia gastronómica inolvidable.
Albondigas con salsa
INGREDIENTES
- 300 gr de carne picada mixta
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 1 rebanada de pan de molde
- 1/2 vaso de leche
- Sal,pimienta
- Nuez moscada molida
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Perejil picado
- PARA LA SALSA:
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 cuchara de harina
- 1 vaso de vino blanco
- 300 ml de caldo
- Sal,pimienta
- Hoja de laurel
INSTRUCCIONES
En un plato hondo poner en remojo la rebanada de pan de molde con 1/2 vaso de leche . En un bol poner la carne,huevo batido,el pan mojado escurrido,sal,pimienta ,nuez moscada,ajo y perejil picados finamente y una cucharadita de salsa de soja. Amasar bien para que todos los sabores se reparten bien y que la masa queda bien ligada. Formar unas bolas algo mayores que una nuez y pasarlas por harina y freírlas en el aceite no demasiado caliente para que no se queme la harina. Colocarles en cazuela y reservar . En aceite sobrante freír 2 dientes de ajo picados fino y la cebolla picada finamente. Añadir 1 cucharada de harina y mover al fuego para que se haga y tome color bastante tostada. Añadir 1 vaso de vino blanco y enseguida 300 ml de caldo o agua, cocinar a fuego mediano 5 minutos. Pasar la salsa al vaso de batidora y batir hasta la salsa obtiene una consistencia cremosa. Añadir la salsa a la cazuela con albóndigas y poner a hervir a fuego lento. Cuando haya dado unos hervores ,rectificar de sal y si fuera preciso añadir algo de agua o caldo. Dejar cocer de 20 a 30 minutos con cuidado que no se deshagan las albóndigas . 
Servir calientes en fuente o cazuela de barro. Acompañar con arroz blanco hervido,patatas hervidas o fritas, pan. Este plato se puede conservar 2 días en la nevera y 3 meses en el congelador .